おいしいね・・・

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プチ・クッぺ&ブリオッシュオランデーズ

 今日もまたおいしいパンの作り方を覚えてきました。

実際に作業するのも楽しいのですが、講義もとても興味深く大好きな時間です!

今日は、製法、配合と工程、仕込み水の温度、特に糖類の話は、いろいろな働きを知る事が出来てとても勉強になりました。

 
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by 7k1bal | 2012-04-19 22:04 | レッスンぱん